強力粉
蛋白質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向きません。
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有機JASオーガニック強力小麦粉500g
この有機JAS認定小麦粉はタンパク質含有量が１２％もあり
膨らみの良いパン生地作りにお薦めです。
合成保存料等の添加物は一切使用していません。
土作りから品質管理まで世界に安全性が認められた商品です。
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わらべ村強力粉 1kg
青森県産・無農薬栽培南部小麦＋アメリカQAI認定オーガニック小麦
農薬、化学肥料を一切使用せず栽培された小麦です。
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はるゆたか 1kg以上はこちら
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製パン性の高いはるゆたか江別製粉 はるゆたか2(強力粉) 1kg
原料の配合は「はるゆたかブレンド」と同じですが、「はるゆたかブレンド」よりも小麦の外側に近い部分を多く含んだ粉です。
「はるゆたかブレンド」に比べグルテン含有量が多いため製パン性が高く、扱いやすく、小麦の味や香りをより楽しむことが出来ます。このような性質からパン屋さんが好んで使用される小麦粉です。
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スーパーノヴァ（1CW）25kgはこちらから
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江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 5kg
最高品質の小麦1CW １００％。
作業性・味・香りの三拍子そろった、パン用小麦として世界一の評価を得ている、最強・最高品質のパン用強力粉です。タンパクが多いので、製パン性がよく初心者の方にも最適です。風味を最大限に引き出す製粉をしています。キメ細やかでふっくらな生地と、もっちり、さっくりした食感をお楽しみください。原料の１CWは、「カナダ小麦１等級」という意味だそうです。すばらしい製パン性とかま伸びのよさは、初心者の方やホームベーカリーのパン作りにもオススメです！
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みのりの丘 1kg以上はこちらから
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北海道最大の生産量江別製粉 みのりの丘(強力粉) 1kg
ハルユタカ小麦の次世代品種「春よ恋」をブレンドし香りや吸水性も持たせてあります。幅広い用途に使えますが、食パンにするとサクサクとしたトーストに仕上がります。
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キタノカオリ 1kg以上はこちら
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キタノカオリ100％品 1Kg
「キタノカオリ」100％のパン用小麦粉です。
キタノカオリはハンガリー産品種を父にホロシリコムギを母に開発され、
平成１５年に北海道の奨励品種となったヨーロッパ型の製パン適性の高い秋蒔き品種です。
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ハードブレッド 1kg以上はこちら
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ハードブレッド専用粉 1Kg
ホクシンコムギをベースにした北海道産小麦100％のハードブレッド専用粉です。濃厚な小麦の香り、軽いクラストともちもちしたクラムの対比を実現します。
ヨーロッパの小麦粉を目標に開発され、フランスパン、ライ麦パン、デニッシュ、クロワッサンなどに最適です。
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コユキ 1kg以上はこちら
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強力粉コユキ 1Kg
岩手県産の強力系品種・コユキコムギ100％の小麦粉です。
岩手県の冷涼な気候で育った軽い風味で、パン以外に餃子の皮などにもおすすめです。
もちろん収穫後のくん蒸、ポストハーベストの心配もありません。
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